LUI: Pesce spada burrata e pomodoro

Ingredienti
600gr di pesce spada 
500gr di pomodori ramati
300gr di burrata
2 spicchi d'aglio
5gr menta 
16 olive taggiasche

Incidere la pelle dei  pomodori e farli cuocere in acqua bollente per pochi secondi. Togliere la pelle dei pomodori, tagliarli a cubetti eliminando i semi, salare e aggiungere dell'olio.

Pulire il pesce spada e ricavarne 12 bastoncini 2cm x 8cm, cuocere per pochi minuti in una padella con dell'olio e l'aglio in camicia schiacciato, salare.

Nel piatto disporre un bastoncino di pesce, il pomodoro decorato con le olive, un bastoncino, la burrata condita con olio sale e menta, un bastoncino e di nuovo il pomodoro.

Con questa ricetta partecipo al contest "gusto e salute" di Cuoco per caso: