Ingredienti
100gr albume
200gr zucchero a velo
5 gocce di limone
Per decorare: frutta secca, zuccherini, cioccolata.
In una planetaria con la frusta versare l'albume fuori frigorifero da almeno 3 ore insieme con lo zucchero a velo e frullare per circa 15-20 minuti a velocità alta, alla fine aggiungere le gocce di limone.
Versare il composto in un sac a poche a formare gli spumini a piacere su di una teglia foderata con della carta da forno, volendo si può decorare con della frutta secca, zuccherini o simili.
Forno a 100° gradi ventilato per circa 1h- 1.30h in base alla grandezza dello spumino, a fine cottura lasciare seccare nel forno, lasciando aperto di pochi millimetri per far uscire il vapore.
