Ingredienti
40cl di spumante (o champagne)
12gr di colla di pesce
12 lamponi
150gr di panna fresca
10gr di zucchero a velo
decorazione di cioccolato fondente
cioccolato amaro in polvere
Mettere in acqua fredda la gelatina per circa 10 minuti, scolarla e aggiungendo un cucchiaio di acqua farla sciogliere a bagno maria, versarla nello spumante e riempire i flute, e aggiungere 3 lamponi per ogni bicchiere, mettere a riposare per 20 minuti in frigorifero.
Quando sono pronti, montare la panna a metà con lo zucchero, dovrà risultare semiliquida, versarla sullo spumante e spolverare con del cioccolato amaro in polvere, aggiungere una decorazione di cioccolato amaro.
Con questa ricetta partecipo la contest Una tavola senza sprechi di Cortesie in cucina
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