Ingredienti
4 filetti di Orata
400gr di pomodorini
1 cipolla dorata
1 peperone giallo grande
1 peperone rosso grande
Lavare e pulire il peperone, togliendo tutti i semini, con un pelapatate spellarli esternamente per renderli più digeribili e morbidi. Tagliare a listarelle e cuocere in padella con olio.
Pulire e tagliare la cipolla a fettine, farla soffriggere in padella con olio, aggiungere i pomodorini tagliati in due, un po' di sale e farli cuocere per circa 10minuti a fuoco lento. Aggiungere i filetti di orata e cuocere per qualche minuto con il coperchio.
Impiattare con uno stampino i peperoni, adagiare il filetto con i pomodorini e un poco del loro sughetto, aggiustare di sale.
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