Ingredienti
600gr di filetti di pesce persico
5 patate grandi
250gr di fagiolini
3 spicchi d'aglio
sale e pepe
Lavare sotto acqua corrente il pesce e asciugare bene, togliere eventuali lische, condire con aglio, olio e sale.
Pulire le patate e tagliarle a fettine sottili, farle cuocere in acqua bollente salata per 2 minuti e una volta tolte asciugarle bene.
Mettere della carta da forno in una teglia e adagiare il pesce con sopra le patate, cuocere nel forno a 200° ventilato per 7-8min poi cuocere con funzione grill per altri 2 minuti.
A parte in una padella con dell'olio far saltare i fagiolini, eventualmente con parte delle patate rimaste.
Servire con una spolverata di prezzemolo e pepe.
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