Ingredienti
8 capesante
8 cucchiai colmi di pane grattugiato
4 cucchiai di prezzemolo
5 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di vino bianco
sale - pepe
Staccare il mollusco dal guscio, poi lavare in acqua fredda sia il mollusco che la conchiglia, asciugare bene entrambi, spennellare con olio il guscio e adagiare il mollusco.
Preparare in una ciotola il pan grattato con olio, vino, prezzemolo, salare, pepare e con il composto coprire bene la capasanta.
Adagiare su di una teglia e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 15 min. e finire con 2-3 min con il grill.
Attenzione a non cuocerle troppo perchè diventano facilmente stoppose.
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