Ingredienti
800-1000gr di agnello (spalla o coscia)
un bicchiere di vino bianco
3 cipolle dorate
5 spicchi di aglio in camicia
rosmarino, salvia, ginepro, maggiorana
sale e pepe
Lavare l'agnello e asciugarlo bene, condirlo con olio metterlo in una teglia e aggiungere le cipolle pulite tagliate a spicchi, l'aglio schiacciato, e gli odori e sale.
Cuocere in forno a 110gr per 2 ore - 2 ore e 30min, bagnando l'agnello ogni 10-15 min e facendo attenzione che il vino non evapori, nel caso aggiungerne altro.
Servire con le cipolle e bagnarlo con il suo sughetto, salare e pepare.
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